碧根果的营养成分和功效与作用食用能够抗衰老
2019-11-30

  原标题:碧根果的营养成分和功效与作用

  碧根果又叫做长寿果,薄壳山核桃,长山核桃,美国山核桃,是世界上17种核桃的其中一种,并且也是世界上十大坚果中的一种。碧根果的果壳很薄,用手就可以剥开,所以才会叫做薄壳山核桃,原产地主要是在北美大陆的墨西哥北部和美国,现在国内在长江下游地区也开始栽培了。

  碧根果的外部形状是长椭圆形的,像个大橄榄,果仁吃起来的味道浓香酥脆,之前的碧根果都是纯野生的,天然食品,但是当被越来越多的人喜欢,供不应求之后,碧根果也开始栽培了。

  碧根果含有丰富的蛋白质,脂肪,丰富的矿物质和多种维生素,所以碧根果的营养价值高。

  100克的碧根果的营养成分如下:

  蛋白质:9.7克

  碳水化合物:3.1克

  粗脂肪:76克

  粗纤维:5.85克

  维生素C:130毫克

  维生素B1:0.25毫克

  维生素B2:0.27毫克

  胡萝卜素:0.9毫克

  硫:88.4毫克

  磷:255.9毫克

  钾:388.3毫克

  钙:45.8毫克

  镁:103毫克

  铁:1.78毫克

  锌:2.77毫克

  铜:1.23毫克

  锰:4.25毫克

  热量:670千卡

  碧根果粗脂肪中油酸占67.29%,亚油酸占23.05%,棕榈酸占5.57%,硬脂酸占2.43%,亚麻酸占1.10%,二十碳烯酸占0.36%。

  碧根果蛋白质中氨基酸的成分:脯氨酸0.67克,精氨酸0.62克,天门冬氨酸0.62克,丝氨酸0.39克,谷氨酸0.3克,苏氨酸0.24克,赖氨酸0.24克,组氨酸0.17克。

  碧根果的功效与作用

  1.美容养颜

  碧根果中含有维生素E,而维生素E有抗氧化的功效,可以清除人体内的自由基,所以食用碧根果能够抗衰老,养颜美容。

  2.保护心血管

  从上面的营养成分中应该可以看出,碧根果中油酸,亚油酸的含量比较高,油酸是和亚油酸是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇,从而可以预防动脉粥样硬化,因为胆固醇会和油酸和亚油酸结合,然后被人体代谢出体外,从而降低了血液中的胆固醇。

  3.补脑

  碧根果中含有微量元素锌和锰,而锌和锰这两种元素是脑垂体的组成成分之一,所以经常食用碧根果能够补充大脑所需要的营养,毕竟碧根果也是核桃的一种,所以功效和核桃差不多。

  4.乌发,补肾

  在中医看来,碧根果能够补肾,乌发,补气,碧根果中含有丰富的蛋白质,并且含有人体所必需的氨基酸,碧根果中含有大量的维生素E,能够抗衰老,所以经常食用碧根果能够补肾乌发。

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